মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন (হার্ডকভার)

by মো. মোসারফ হোসেন কৃষিবিদ

~~TK. 300~~ Total: TK. 258

(You Saved TK. 42)

Add to Cart

মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন (হার্ডকভার)

Name: মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন: মো. মোসারফ হোসেন কৃষিবিদ - Production of Puffed Rice Flattened Rice : Md. Mosaraf Hossain Agriculturist | Rokomari.com
Brand: Shahitta Kotha
Price: 258.0 BDT
Availability: InStock
Rating: 5 (0 reviews)

by মো. মোসারফ হোসেন কৃষিবিদ , মুহাম্মদ সুলতান মাহমুদ

Category: কৃষি বিষয়ক প্রবন্ধ ও বিবিধ

~~TK. 300~~ TK. 258 You Save TK. 42 (14%)

Book Length

124 Pages

Edition

1st Edition 2021

Publication

সাহিত্য কথা

ISBN

9789849470069

বই হাতে পেয়ে মূল্য পরিশোধের সুযোগ

৭ দিনের মধ্যে পরিবর্তনের সুযোগ

Add to Cart

Frequently Bought Together

মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন

TK. 300 TK. 258

রাইস প্রসেসিং

TK. 350 TK. 301

চানাচুর উৎপাদন ও মেশিনারিজ

TK. 250 TK. 215

Total Amount: TK. 774

Save TK. 126

কিছুদিন পূর্বেও মুড়ি তৈরি করতেন গ্রামের মা, খালা ও চাচীরা। এজন্য দরকার হতো জ্বলন্ত দুটি খড়ির বা মাটির চুলা। এছাড়া একটি মাটির পাতিল ও একটি মাটির কড়াই। কড়াইতে গরম করা হতো সিদ্ধ করা মুড়ি তৈরির চাল। এই চাল গরম করে পাশের কড়াইয়ে তপ্ত গরম বালিতে ঢেলে দিলে ফড়ফড় করে লাফিয়ে মুড়ি বের হতো। বর্তমানে চালের মিলের মতো মুড়ি তৈরির মিলও সারাদেশে বসেছে। এই সকল মিলে চাল গরম করে গ্যাসের চুল্লিতে তপ্ত বালির মধ্যে দিলে ব্লোয়ারের বাতাসে মুড়ি তৈরি হয়ে একপাশে পড়ে। এই মুড়ি গরম গলানো গুড়ে ঢেলে নেড়েচেড়ে ঠা-া করে মহিলারা সকলে মিলে মুড়ির মোয়া তৈরি করে। মুড়ির মোয়া সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক খাবার। ধান থেকে চাল, চাল থেকে মুড়ি, আখ থেকে গুড় এবং গুড় থেকে চিটেগুড়। এ হচ্ছে মুড়ি মোয়ার উপকরণ। মুড়ি মোয়ার নেই কোনো রাসায়নিক উপাদান। কিন্তু এই ঐতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক খাবার বাংলার সংস্কৃতি থেকে হারিয়ে যাচ্ছে। এই মোয়ার বাজার দখল করে নিচ্ছে বিভিন্ন ফাস্ট ফুড ও পিঠা। আলুপুরি, ডালপুরি, সিঙ্গারা, সমুচা, চটপটি ও ফুচকাসহ আটার তৈরি বিভিন্ন প্রকার মুখরোচক ও ক্ষতিকর খাবার। বর্তমানে মুড়ির মিলে বাণিজ্যিকভাবে এবং অটোমেটিক মেশিনে মুড়ি তৈরি হয় ফলে এটি একটি ব্যবসা তথা শিল্পে পরিণত হয়েছে। একইভাবে চিড়া ও খই সনাতন পদ্ধতিতে উৎপাদন না করে বিভিন্ন জায়গায় চিড়ার মিল বসেছে ও খই উৎপাদন করা হচ্ছে। মুড়ি, চিড়া ও খই শুকনো পুষ্টিকর খাবার। আপদকালীন সময়ে এ খাবার খুব কাজে লাগে। বায়ুরোধী অবস্থায় এগুলো রাখা হলে বহুদিন পর্যন্ত রেখে খাওয়া যায়। বইটি লিখা ও ছাপায় যথেষ্ট সতর্কতা অবলম্বন করা হয়েছে। তারপরেও কোনো ভুল থাকলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখার জন্য অনুরোধ করছি। কৃষিবিদ মো. মোসারফ হোসেন শামসুন নাহার বিলকিস

Title	মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন
Author	মো. মোসারফ হোসেন কৃষিবিদ , মুহাম্মদ সুলতান মাহমুদ
Publisher	সাহিত্য কথা
ISBN	9789849470069
Edition	1st Edition 2021
Number of Pages	124
Country	বাংলাদেশ
Language	বাংলা

মো. মোসারফ হোসেন কৃষিবিদ

Report incorrect information

কফি চাষ ও এক কাপ কফি

শাহরিয়াজ সরকার

(5)

Product in stock

~~TK. 90~~ TK. 77

মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন (হার্ডকভার)

Related Products

Frequently Bought Together

Total Amount: TK. 774

Customers Also Bought

Product Specification & Summary

Related Products To This Item

Similar Category Best Selling Books

কফি চাষ ও এক কাপ কফি

বাংলার শত উদ্ভিদ

কাঠের পরিচিতি এনাটমি

প্রান্তিক নারীদের কৃষি উদ্যোক্তা হওয়ার গল্প

মাশরুম চাষ ও রন্ধন প্রণালী

বাংলায় পাট চাষ

বাংলার কৃষক

হারিয়ে যাওয়া সোনার ধান

নগর কৃষি

মাছ চাষের কথা

দানাশস্যের ক্ষতিকর পোকামাকড়

কৃষি সম্প্রসারণ পরিচিতি

আধুনিক পদ্ধতিতে মৌমাছি পালন

সম্প্রসারণ সংগঠন ও ব্যবস্থাপনা

বাংলাদেশের অর্থকরী ফসল

পরিবেশ বান্ধব বালাই ব্যবস্থাপনা

পঞ্চব্রীহি ধান জলবায়ু পরিবর্তন ও আবেদ চৌধুরী

Climate Change Effects on Bangladesh Agriculture

খনার বচন কৃষি ও কৃষ্টি

Sustainable Agriculture Analysis of Emarging Issues

চারা বা কলম তৈরির সহজ পদ্ধতি

বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে মৌমাছি পালন

মাটি ও মানুষের চাষবাস

ফার্ম সেক্টর অব বাংলাদেশ: প্রসপেক্টস এন্ড চ্যালেঞ্জেস

বালাইনাশকের প্রায়োগিক জ্ঞান

সমকালীন কৃষি ও অন্যান্য প্রসঙ্গ

ঔষধী গাছ গাছড়া ও ফলমুল চাষাবাদ ব্যবস্থাপনা

পাহাড়ি ফসল

আমার স্বপ্নের কৃষি

অর্থনৈতিক কীটতত্ত্ব

Related Products

ক্যাকটাস ও এর প্রজাতি

বাংলাদেশর কৃষি পরিচিতি

বাংলাদেশ কৃষি প্রেক্ষাপট: ২০০৮

আমার দেশের মাটির গন্ধ

বাংলাদেশে কোয়ারেন্টাইন, জুনোটিক রোগ ও বালাই ব্যবস্থাপনা নীতি

বনসাই চর্চা

বাংলাদেশের কৃষি : ধনতান্ত্রিক না আধাসামন্ততান্ত্রিক

পশুসম্পদের উন্নয়ন কর্মসংস্থান ও দারিদ্র্য বিমোচন

মাশরুম চাষ

বাংলাদেশের কৃষির বিস্ময়কর উন্নয়নগাথা

ফসলের উন্নয়ন বাংলাদেশ প্রেক্ষিত

সম্প্রসারণ মনোবিজ্ঞান

মংগা ও কৃষি

কৃষিকথা বলছি

Sponsored Products Related To This Item

Reviews and Ratings

Product Q/A

Recently Sold Products

Recently Viewed

Production of Puffed Rice Flattened Rice কার্টে যুক্ত হয়েছে

Customers Also Bought

Choose a shelf for this book

মুড়ি চিড়া ও খই উৎপাদন