টমি মিয়া

বাংলাদেশী বংশােদ্ভূত শেফ টমি মিয়ার ব্যবসায়িক কেন্দ্র ব্রিটেনের এডিব্ৰায়। এখানে রয়েছে তার মালিকানাধীন পুরস্কারপ্রাপ্ত ‘রাজ রেস্টুরেন্ট' এবং অরিজিনাল রাজ হােটেল। তিনি সম্মানজনক ইন্টারন্যাশনাল ইন্ডিয়ান শেফ অব দ্য ইয়ার’ প্রতিযােগিতার প্রতিষ্ঠাতা ও পৃষ্ঠপােষক। ঢাকায় ফিরে ২০০৪ সালে নিজ তত্ত্বাবধানে চালু করেছেন ‘হেরিটেজ রেস্টুরেন্ট এবং ‘দি টমি মিয়া ইনস্টিটিউট অব হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট। আন্তর্জাতিক শেফ, ব্যবসায়িক ব্যক্তিত্ব এবং শিশু পল্লী প্লাস ও পক্ষাঘাত পুনর্বাসন কেন্দ্রের মতাে বাংলাদেশী স্বার্থসংশ্লিষ্ট বিষয়ের পৃষ্ঠপােষক হিসেবে টমি মিয়া সর্বত্র সম্মানিত । এটি তার ষষ্ঠ রেসিপির বই। আগের বইগুলাে প্রকাশিত হয়েছে ব্রিটিশ এয়ারওয়েজ, ডাচেস অব ইয়ার্ক সারাহ ফার্গুসন এবং মহামান্য রাণী দ্বিতীয় এলিজাবেথের সহযােগিতায় ।