বিনা তেলে রান্না (হার্ডকভার)

by সাধনা মুখোপাধ্যায় , শোভনা মুখোপাধ্যায়

Category:

#4 Best Seller in

পশ্চিমবঙ্গের বই: রান্নার বই

4 Ratings | 1 Review

TK. 270

In Stock (only 8 copies left)

* স্টক আউট হওয়ার আগেই অর্ডার করুন

২০০০৳ বিকাশ পেমেন্টে ১০০ টাকা ইন্সট্যান্ট ক্যাশব্যাক!

একটু পড়ে দেখুন

Add to Cart

7 Days Happy Return

Cash On Delivery

Frequently Bought Together

বিনা তেলে রান্না

TK. 270

বিচিত্র জীবজগৎ

TK. 180

বাচ্চাদের টিফিন

TK. 450

Total Amount: TK. 900

Save TK. 0

বিনা তেলে রান্না
মুখবন্ধ

বাঙালিদের মধ্যে স্বাস্থ্য-সচেতনা বেড়েছে তবু তেলের ঝোঁক বিশেষত সর্ষের তেলের ঝোঁক যায় কই। এখন অবশ্য অনেকেই বুঝেছেন অম্লরুগি হয়ে বেঁচে থাকায় এবং ঘন ঘন হজমের ওষুধ খাওয়ার মধ্যে কোনো সুখ নেই সেইজন্যে অনেকেই অল্প তেল খান, অনেকে আবার সেদ্ধ করা খাদ্য বস্তুর দিকে ঝুঁকেছেন। এই সব ভেবেই ‘বিনা তেলে রান্না' বইটি লেখা । এই বইটিতে শুধু বিনা তেলে রান্নার কথাই লেখা হয়নি—লো ক্যালরি ডায়েটের কথা লেখা হয়েছে—যাতে শরীরে বাড়তি চর্বি বা মেদ জমতে না পারে এবং শরীর স্লিম ও ঝরঝরে থাকে। সেইজন্যেই স্যুপ ইত্যাদিতে মাখন-তোলা বা স্কিমড্ মিল্ক ব্যবহার করতে বলা হয়েছে। কোথাও তেল ঘি বা মাখনের ব্যবহার নেই এই রেসিপিগুলোয় — শুধু বেকিং টিন ‘গ্রিজ’ করতে টিনে একটু মাখন লাগাতে বলা হয়েছে এইমাত্র।
বারোটি অধ্যায়ে বিভক্ত এই বইয়ে শতাধিক রান্নার পদ্ধতি বা রেসিপি লেখা হয়েছে। সমস্ত ডিনার বা লাঞ্চ এমন কি চায়ের সঙ্গে জলখাবারও এই বই-এ বর্ণিত পদ্ধতি অনুসরণ করে তৈরি করে নেওয়া যায়। বইটি শুরু হয়েছে ক্ষুধাবর্ধক বা অ্যাপেটাইজার কিম্বা পানীয় দিয়ে। তারপরে একে একে এসেছে স্যুপ, স্যালাড, ডিপ রায়তা, আচার চাটনি, ভাত, রুটি, তরি তরকারি ও ডাল, মাছ, মটন, চিকেন, ডিম, ডেজার্ট বা মিষ্টিপদ এবং সব শেষে চায়ের সঙ্গে টা।
এই বইটি পড়ে যদি কেউ রান্নাগুলো করে দেখেন, সফল হন এবং নিজে খেয়ে ও সকলকে খাইয়ে পরিতৃপ্ত হন তাহলেই আমাদের এই প্রচেষ্টা সার্থক হবে।

Title	বিনা তেলে রান্না
Author	সাধনা মুখোপাধ্যায় , শোভনা মুখোপাধ্যায়
Publisher	দে’জ পাবলিশিং (ভারত)
ISBN	9788129530059
Edition	4th Edition, 2017
Number of Pages	80
Country	ভারত
Language	বাংলা

followers

সাধনা মুখোপাধ্যায়

সাধনা মুখোপাধ্যায়ের জন্ম ৬ ডিসেম্বর ১৯৩৪, এলাহাবাদে। এলাহাবাদ বিশ্ববিদ্যালয়ের কৃতী ছাত্রী। কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় থেকেও পড়াশুনা করেছেন। কর্মজীবন শিক্ষকতা দিয়ে শুরু। পরে আনন্দবাজার পত্রিকা সংস্থায় দীর্ঘদিন সাংবাদিক হিসেবে কাজ করেছেন। অবসর নেওয়ার পর অবৈতনিক শিক্ষাদান ও সমাজ সেবামূলক কাজে নিযুক্ত।। দীর্ঘ ৪৫ বছর ধরে তাঁর কবিতা ‘দেশ’ ও অন্যান্য পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছে। প্রথম প্রকাশিত কবিতার বইয়ের নাম ‘আকাশ কন্যা’, পরে রমণী গোলাপ’, ‘ছুঁই মুই লজ্জাবতী’, ক্যাপ্টেনের স্ত্রীর রবীন্দ্রসঙ্গীত ইত্যাদি। ভৌগোলিক বিষয়ক ও শিশুদের জন্যে। ‘জানা-অজানা (দু খণ্ডে) ‘দুঃসাহসিক অভিযান’, ‘বারো মাসের কথা ইত্যাদি বইয়ের সংখ্যা সাতটি। ছোটদের গল্পের বইও প্রকাশিত হয়েছে। রান্নাবান্না নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা তাঁর হবি। রান্না। ও রান্না সংক্রান্ত বই শুরু করেছিলেন রান্না করে দেখুন বই দিয়ে। তারপর চায়ের সঙ্গে টা’, ‘জ্যাম জেলি আচার চাটনি’, ‘সুস্থ থাকতে খাওয়া-দাওয়ায় শাকসবজি মশলাপাতি’ ইত্যাদি। সাহিত্যচর্চার স্বীকৃতি হিসেবে অনেক পুরস্কার পেয়েছেন।

Report incorrect information

পাঁচ গিন্নির পাঁচমিশেলি রান্না

সাধনা মুখোপাধ্যায়

Product in stock

TK. 175

বিনা তেলে রান্না (হার্ডকভার)

Related Products

Frequently Bought Together

Total Amount: TK. 900

Product Specification & Summary

Customers Also Bought

Related Products To This Item

Similar Category Best Selling Books

পাঁচ গিন্নির পাঁচমিশেলি রান্না

মাছরান্না

ঠাকুর বাড়ির রান্না

আইসক্রিম কুলপি মালাই

চায়ের সঙ্গে টা

চাইনিজ রান্না

ফিসফাস কিচেন (প্রথম পর্ব)

কালিয়া পোলাও

একশো ক্যালরি ১০০ রেসিপি

আমিষ ও নিরামিষ আহার ২য় খণ্ড

রকমারি কাবাব

কাশ্মীর থেকে কন্যাকুমারী (ভারতীয় আমিষ রান্না)

রকমারি জলখাবার ও মিষ্টি

কম তেলে রান্না

মাইক্রোওভেনে কুকিং

দধি-ব্যঞ্জন

ঠাকুর বাড়ির রান্না

হেঁশেলদর্পণ

কেক, বিস্কুট ও পেস্ট্রি

কাঁটায় কাঁটায়-২য় খণ্ড

কাঁটায় কাঁটায়-৬ষ্ঠ খণ্ড

বাঙালীর খাদ্যকোষ

নিরামিষ রান্না

রান্নার বই

ঘরোয়া রান্না

পুরনো কলকাতার রান্নাবান্না

ফুড কাহিনি

এক মলাটে তিন দেশের রান্না

রান্না খাওয়া পুষ্টি

ফেলাছড়ার রান্না

Related Products

পোলাউ বিরিয়ানি

মাইক্রো ওভেনে রান্না

রান্নার বই

ঘরোয়া রান্না

নবাবী খানা

রান্নার বই: মাংস

মনের মতো রান্না

মৎস্যপুরাণ

হেঁশেল নাম্বার ওয়ান

দই দিয়ে রান্না

ঠাকুরের ভোগ রান্না

অনেক রকম রান্না

১৫০ রকম মণ্ডা-মিঠাই

Sponsored Products Related To This Item

Reviews and Ratings

5.0

Product Q/A

Recently Sold Products

Recently Viewed

Bina Tele Ranna কার্টে যুক্ত হয়েছে

Customers Also Bought

Choose a shelf for this book

বিনা তেলে রান্না